-Recibieron orientación para mejorar producción y comercialización
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Durante cuatro fines de semana, 46 prestadores de servicios turísticos (entre
productores mezcaleros, artesanos, cocineras tradicionales, restauranteros y hoteleros) de Tehuacán, Zapotitlán
Salinas y Caltepec, participaron en el curso “Aromas y sabores del mezcal” y “Maridajes del mezcal”, organizado por
la Dirección General de Innovación y Calidad de la Secretaría de Turismo.
En este taller, los participantes adquirieron conocimientos para profesionalizar su operación, ya sea al producir la
bebida, comercializarla o incluso introducirla en la oferta de los servicios turísticos que brindan.
Martín Carrillo, productor y representante de mezcaleros de la zona mencionada, destacó que esta es la primera
ocasión en que reciben apoyo por parte de las autoridades y que los cursos de la Secretaría de Turismo llegan hasta
su localidad. Afirmó que fue una gran oportunidad para conformar una comunidad mezcalera de la región de
Tehuacán, además de conocer su producto, darle valor y comercializarlo correctamente.
Recomendó a otros productores aprovechar los cursos, programas y asesoría que el Gobierno del Estado ofrece, a
través de la Secretaría de Turismo, una vez que son convocatorias abiertas en las que todos pueden participar y
obtener beneficios, como el de cambiar la perspectiva que cada participante tiene de sus productos para revalorarlos
y colocarlos en un mercado que pague su precio correcto a fin de permitirles vivir dignamente.
